Le raccomandazioni dietetiche suggeriscono di consumare almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno. Ma quali sono gli ortaggi più salutari? Ecco 13 ortaggi da includere nella vostra lista della spesa, selezionati per le loro proprietà benefiche.
Gli ortaggi sono fondamentali per una dieta equilibrata. Sono ricchi di fibre, antiossidanti, vitamine e minerali. Questi sono preziosi per il nostro benessere. Consumare varie verdure può prevenire molte malattie. Queste includono malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro.
Ortaggi: alleati preziosi per la nostra salute
Non tutti gli ortaggi sono uguali: alcuni di essi possono essere più nutrienti e salutari di altri. Ecco i primi tre della nostra lista:
- Carote: Le carote sono ricche di betacarotene, un composto che il nostro corpo trasforma in vitamina A, favorendo la salute della vista. Oltre a vitamine K e C e potassio, le carote sono anche ricche di fibre, che contribuiscono al nostro fabbisogno giornaliero.
- Broccoli: I broccoli appartengono alla famiglia delle crucifere, riconosciute per le loro numerose proprietà benefiche. Contengono vitamine C, A e K e il sulforafano, un composto fitochimico che può aiutare a prevenire vari tipi di tumore.
- Funghi: Anche se non appartengono al regno vegetale, dal punto di vista nutrizionale i funghi sono assimilabili alle verdure. Sono ricchi di vitamine del gruppo B e di numerosi composti bioattivi, che potrebbero supportare le prestazioni cognitive e la salute del cuore.
Non dimenticare questi ortaggi nella tua lista della spesa
Continuiamo la nostra lista con altri ortaggi che non dovrebbero mancare nella tua dieta:
- Cavolo riccio (o kale): Questo ortaggio è considerato un superfood grazie alla sua ricchezza in nutrienti, tra cui vitamine A, B6, C e K e minerali come potassio, calcio, rame e magnesio.
- Rape: Nonostante non siano tra le verdure più popolari, le rape sono ricche di fibre e micronutrienti, tra cui vitamina C, acido folico e potassio.
- Peperoni: Questi ortaggi sono ottime fonti di vitamine A e C, oltre che di potassio e fibre. Inoltre, i peperoni rossi sono una fonte importante di vitamina C, fondamentale per un sistema immunitario sano.
- Asparagi: Gli asparagi, ricchi di vitamine come la B9, la vitamina C, la vitamina A e la vitamina K, agiscono anche come prebiotici, favorendo i batteri intestinali sani.
- Cavolfiori: Il cavolfiore emana un odore durante la cottura. Nonostante ciò, è ricco di vitamine e minerali. Contiene vitamina C, K e B6. Ha anche potassio, acido folico e omega-3.
- Fagiolini: Questi ortaggi sono una buona fonte di vitamina A, vitamina C, vitamina K e fibre. Grazie alla clorofilla, danno un contributo importante alla nostra salute.
- Barbabietole: Le barbabietole sono un ortaggio antinfiammatorio ricco di antiossidanti con effetti positivi sui disturbi metabolici, tra cui ipertensione e insulino-resistenza.
- Cipolle: Le ricerche recenti suggeriscono alcuni benefici delle cipolle. Possono aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro. Inoltre, migliorano la salute dell’intestino e la digestione.
- Pomodori: I pomodori contengono licopene, che ha dimostrato di supportare la funzione vascolare e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
- Melanzane: Le melanzane sono una fonte di fibre, vitamine B1 e B6
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